Omnia Focaccia
Zutaten
- 500g Mehl
- 350ml Wasser
- 7g Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
- Meersalz zum Bestreuen
Zubereitung
1. In einer großen Schüssel Mehl, Wasser, Hefe und Salz vermischen. Rühren, bis ein Teig entsteht.
2. Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche etwa 10 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.
3. Den Teig in eine gefettete Schüssel legen, mit einem Tuch abdecken und etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Nach dem Aufgehen den Teig herunterdrücken und zu einer runden Scheibe formen.
5. Den Omnia-Boden einfetten und den Teig in den Ring um das zentrale Schornsteinrohr legen.
6. Mit den Fingern Dellen in die Oberfläche des Teigs drücken, dann Olivenöl darüber träufeln und Meersalz darüber streuen.
7. Den Omnia mit dem roten Kuppeldeckel abdecken.
8. Den Omnia auf einen Gasherd stellen, der auf niedrige bis mittlere Hitze eingestellt ist, und etwa 25-30 Minuten kochen lassen.
9. Nach dem Kochen den Deckel vorsichtig abnehmen und prüfen, ob die Focaccia goldbraun ist. Wenn nicht, abdecken und weitere 5 Minuten kochen lassen.
10. Sobald sie fertig ist, die Focaccia aus dem Omnia nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen, bevor sie geschnitten wird.
