Omnia Kürbiskernbrot
Zutaten
- 500g Mehl
- 7g Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 300ml warmes Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 100g Kürbiskerne
Zubereitung
1. In einer Rührschüssel Mehl, Hefe, Salz und Zucker vermischen. Gut mischen, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
2. Warmes Wasser und Öl zu den trockenen Zutaten hinzufügen. Rühren, bis ein Teig entsteht.
3. Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche kneten, bis er glatt und elastisch ist. Dies sollte etwa 5-7 Minuten dauern.
4. Den Teig in eine leicht gefettete Schüssel legen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort aufgehen lassen, bis er sich ungefähr verdoppelt hat, etwa 1 Stunde.
5. Nach dem Aufgehen den Teig herunterdrücken und die Kürbiskerne einarbeiten.
6. Den Teig zu einem runden Laib formen und in die Omnia Backform legen, darauf achten, dass er eng um den zentralen Schornstein passt.
7. Die Omnia mit ihrem Deckel abdecken und sie auf eine niedrig-mittlere Hitzequelle stellen.
8. Etwa 30-35 Minuten backen, gelegentlich prüfen, um sicherzustellen, dass es nicht verbrennt.
9. Sobald das Brot goldbraun ist und hohl klingt, wenn man darauf klopft, entfernen Sie es aus der Omnia und lassen Sie es auf einem Gitter abkühlen, bevor Sie es schneiden.
