Rindfleisch und Brokkoli
Zutaten
- 500 g Rindfleisch (dünn geschnitten)
- 200 g Brokkoli (in röschen geschnitten)
- 3 EL Sojasoße
- 1 EL Maisstärke
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Ingwer (gehackt)
- 2 EL Austernsoße
- Salz und pfeffer nach geschmack
Zubereitung
1. Beginnen Sie damit, das Rindfleisch etwa 30 Minuten lang in Sojasauce, Maisstärke und etwas Öl zu marinieren.
2. Während das Rindfleisch mariniert, bereiten Sie den Brokkoli vor, indem Sie ihn 2-3 Minuten lang in kochendem Wasser blanchieren, bis er hellgrün ist, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.
3. Erhitzen Sie einen Wok oder eine große Pfanne auf hoher Hitze und geben Sie Öl hinzu. Sobald es heiß ist, fügen Sie das marinierte Rindfleisch hinzu und braten Sie es unter Rühren an, was etwa 3-4 Minuten dauern sollte.
4. Fügen Sie gehackten Knoblauch und Ingwer zum Rindfleisch hinzu und kochen Sie es eine weitere Minute, bis es duftet.
5. Geben Sie den blanchierten Brokkoli hinzu und rühren Sie alles zusammen, kochen Sie weitere 2-3 Minuten.
6. Gießen Sie Austernsauce und einen Spritzer Wasser hinzu, rühren Sie um zu kombinieren. Kochen Sie eine weitere Minute, um durchzuheizen.
7. Servieren Sie heiß über gedämpftem Reis oder Nudeln.
