Buddha Schale
Zutaten
- 200 g Quinoa
- 1 Paprika
- 1 Gurke
- 2 Karotten
- 400 g Dosenkichererbsen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Tahini
- 1 EL Sesamsamen
- Frische kräuter (z.b. petersilie oder koriander)
Zubereitung
1. Beginnen Sie damit, das Quinoa gemäß den Packungsanweisungen zu kochen, bis es fluffig ist.
2. Während das Quinoa kocht, bereiten Sie das Gemüse vor. Schneiden Sie die Paprika, Gurke und Karotten in mundgerechte Stücke.
3. In einer separaten Pfanne, erhitzen Sie Olivenöl und braten Sie die Kichererbsen an, bis sie goldbraun sind, würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
4. Sobald das Quinoa fertig ist, stellen Sie die Schüssel zusammen, indem Sie eine Basis aus Quinoa platzieren.
5. Arrangieren Sie das gehackte Gemüse und die angebratenen Kichererbsen auf dem Quinoa.
6. Beträufeln Sie es mit Tahini-Dressing und bestreuen Sie es mit Sesamsamen und frischen Kräutern vor dem Servieren.
