Kichererbsen Curry
Zutaten
- 2 EL öl
- 1 Zwiebel , gehackt
- 2 Knoblauchzehen , gehackt
- 1 Zoll Ingwer, gerieben
- 2 Tomaten , gewürfelt
- 1 EL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander
- 400 g Kichererbsen, abgetropft
- 400 ml Kokosmilch
- Salz nach geschmack
- Pfeffer nach geschmack
- Frischer koriander zum garnieren
Zubereitung
1. Erhitzen Sie Öl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze. Fügen Sie gehackte Zwiebeln hinzu und braten Sie sie bis sie goldbraun sind.
2. Rühren Sie gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer ein, kochen Sie für eine Minute, bis es duftet.
3. Fügen Sie gewürfelte Tomaten hinzu und kochen Sie, bis sie weich werden und zerfallen.
4. Mischen Sie Currypulver, Kreuzkümmel und Koriander ein, kochen Sie für ein paar Minuten, um die Aromen der Gewürze freizusetzen.
5. Fügen Sie abgetropfte Kichererbsen hinzu und rühren Sie gut um, um sie mit der Gewürzmischung zu überziehen.
6. Gießen Sie Kokosmilch hinein und bringen Sie die Mischung zum Köcheln. Lassen Sie es etwa 15 Minuten kochen, gelegentlich umrühren.
7. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und fügen Sie frischen Koriander vor dem Servieren hinzu.
