Klassischer Schweizer Rösti

1. Beginnen Sie damit, die Kartoffeln zu schälen und reiben Sie sie dann mit einer groben Reibe.

2. Legen Sie die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch und drücken Sie überschüssige Feuchtigkeit heraus.

3. Erhitzen Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie Butter oder Öl hinzu.

4. Sobald es heiß ist, fügen Sie die geriebenen Kartoffeln in die Pfanne und verteilen Sie sie gleichmäßig.

5. Kochen Sie etwa 10-15 Minuten, bis der Boden goldbraun und knusprig ist.

6. Drehen Sie das Rösti vorsichtig mit einem Teller oder einem großen Spatel um und fügen Sie bei Bedarf mehr Butter oder Öl hinzu.

7. Kochen Sie die andere Seite weitere 10-15 Minuten, bis sie ebenfalls goldbraun ist.

8. Sobald es gekocht ist, übertragen Sie es auf einen Servierteller und würzen Sie es nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.