Linsen-Bolognese
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel , gehackt
- 1 Karotte , gewürfelt
- 1 Selleriestange , gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen , gehackt
- 1 TL Getrockneter oregano
- 1 TL Getrocknetes basilikum
- 400 g Gekochte linsen
- 400 g Gewürfelte tomaten
- Salz nach geschmack
- Schwarzer pfeffer nach geschmack
- Pasta nach wahl
Zubereitung
1. Beginnen Sie, indem Sie Olivenöl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie gehackte Zwiebel, Karotte und Sellerie hinzu und dünsten Sie sie, bis sie weich sind.
2. Rühren Sie gehackten Knoblauch ein und kochen Sie ihn eine Minute lang, bis er duftet.
3. Fügen Sie getrockneten Oregano, Basilikum und eine Prise Salz hinzu und mischen Sie gut.
4. Fügen Sie gekochte Linsen und gewürfelte Tomaten hinzu und bringen Sie die Mischung zum Köcheln.
5. Lassen Sie es etwa 20 Minuten kochen, gelegentlich umrühren, bis die Soße eindickt.
6. Würzen Sie mit schwarzem Pfeffer und passen Sie das Salz nach Geschmack an, bevor Sie es über Ihre Lieblingspasta servieren.
