Omnia Zwiebelbrot
Zutaten
- 500g Mehl
- 7g Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 300ml warmes Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 1 TL getrocknete Kräuter (optional)
Zubereitung
1. In einer Rührschüssel Mehl, Hefe, Salz und Zucker vermischen. Gut mischen.
2. Fügen Sie warmes Wasser und Olivenöl zu den trockenen Zutaten hinzu. Rühren Sie, bis ein Teig entsteht.
3. Kneten Sie den Teig auf einer bemehlten Oberfläche, bis er glatt und elastisch ist. Dies sollte etwa 5-7 Minuten dauern.
4. Legen Sie den Teig in eine gefettete Schüssel, decken Sie ihn mit einem Tuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort aufgehen, bis er sich ungefähr verdoppelt hat, etwa 1 Stunde.
5. Sobald er aufgegangen ist, schlagen Sie den Teig nieder und mischen Sie die gehackten Zwiebeln und Kräuter ein.
6. Formen Sie den Teig zu einem runden Laib und legen Sie ihn in die Omnia Backform um den zentralen Schornstein.
7. Decken Sie die Omnia mit ihrem Deckel ab und stellen Sie sie auf niedriger bis mittlerer Hitze auf den Herd.
8. Backen Sie etwa 30-35 Minuten lang und prüfen Sie gelegentlich, ob es nicht verbrennt.
9. Sobald es goldbraun ist, nehmen Sie die Omnia von der Hitze und lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie sie servieren.
