Herzhafter Rindfleischeintopf
Zutaten
- 800 g Rindfleisch, gewürfelt
- 2 EL öl
- 1 Zwiebel , gehackt
- 2 Karotten , gehackt
- 2 Selleriestangen , gehackt
- 3 Knoblauchzehen , gehackt
- 2 EL Mehl
- 1 L Rinderbrühe
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Getrockneter thymian
- 1 TL Schwarzer pfeffer
- 400 g Kartoffeln, gewürfelt
Zubereitung
1. In einem großen Topf, erhitzen Sie Öl über mittlerer Hitze. Fügen Sie gewürfeltes Rindfleisch hinzu und bräunen Sie es von allen Seiten.
2. Entfernen Sie das Rindfleisch und stellen Sie es beiseite. In den gleichen Topf, fügen Sie gehackte Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzu. Dünsten Sie, bis sie weich sind.
3. Rühren Sie gehackten Knoblauch ein und kochen Sie ihn eine Minute lang, bis er duftet.
4. Geben Sie das Rindfleisch zurück in den Topf und bestreuen Sie es mit Mehl. Rühren Sie um, um das Fleisch zu überziehen.
5. Gießen Sie Rinderbrühe hinein und fügen Sie Lorbeerblätter, Thymian und Pfeffer hinzu. Zum Kochen bringen.
6. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie ab und lassen Sie es etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln, bis das Rindfleisch zart ist.
7. Fügen Sie gewürfelte Kartoffeln hinzu und lassen Sie es weitere 30 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln durchgekocht sind.
8. Probieren Sie und passen Sie die Würzung an, wenn nötig. Entfernen Sie die Lorbeerblätter vor dem Servieren.
