Omnia Walnuss Rosinenbrot

1. In einer Rührschüssel Mehl, Hefe, Salz und Zucker vermischen. Gut mischen, um alles zu verbinden.

2. Fügen Sie warmes Wasser hinzu und mischen Sie, bis ein Teig entsteht. Kneten Sie den Teig etwa 10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.

3. Hacken Sie Walnüsse und Rosinen in den Teig ein, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig verteilt sind.

4. Formen Sie den Teig zu einer Kugel und legen Sie ihn in eine leicht gefettete Schüssel. Decken Sie ihn mit einem Tuch ab und lassen Sie ihn etwa 1 Stunde lang aufgehen, oder bis er sich verdoppelt hat.

5. Sobald er aufgegangen ist, schlagen Sie den Teig nieder und formen Sie ihn zu einem runden Laib. Legen Sie den Laib in die Omnia Backform, und stellen Sie sicher, dass er gut um den zentralen Schornstein passt.

6. Decken Sie die Omnia mit ihrem roten Kuppeldeckel ab und stellen Sie sie auf eine niedrig-mittlere Hitzebrenner.

7. Backen Sie etwa 30-35 Minuten lang, überprüfen Sie gelegentlich, um sicherzustellen, dass es nicht brennt. Das Brot ist fertig, wenn es hohl klingt, wenn man auf den Boden klopft.

8. Nehmen Sie die Omnia von der Hitze und lassen Sie sie ein paar Minuten abkühlen, bevor Sie das Brot vorsichtig herausnehmen.