Zucchini-Nudeln mit Fleischbaellchen
Zutaten
- 500 g Hackfleisch
- 100 g Paniermehl
- 1 Ei
- 2 Knoblauchzehen , gehackt
- 2 EL Frische petersilie, gehackt
- Salz und pfeffer nach geschmack
- 4 Mittelgroße zucchini
- 2 EL Olivenöl
- 400 g Marinara-sauce
- Parmesan zum servieren
- Frisches basilikum zum garnieren
Zubereitung
1. Beginnen Sie, indem Sie den Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen.
2. Bereiten Sie die Fleischbällchen vor, indem Sie Hackfleisch, Semmelbrösel, Ei, gehackten Knoblauch, gehackte Petersilie und Gewürze in einer Schüssel mischen. Formen Sie kleine Bällchen.
3. Legen Sie die Fleischbällchen auf ein Backblech und backen Sie sie etwa 20 Minuten lang, bis sie durchgegart sind.
4. Während die Fleischbällchen backen, spiralieren Sie die Zucchini, um Nudeln zu erstellen.
5. Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Zucchini-Nudeln einige Minuten an, bis sie leicht weich sind.
6. Fügen Sie Marinara-Sauce zur Pfanne hinzu und rühren Sie sie unter die Nudeln. Kochen Sie weitere 2-3 Minuten.
7. Sobald die Fleischbällchen fertig sind, fügen Sie sie zur Pfanne mit den Zucchini-Nudeln und der Sauce hinzu. Werfen Sie sie vorsichtig, um sie zu überziehen.
8. Servieren Sie heiß, garniert mit geriebenem Parmesankäse und frischem Basilikum, wenn gewünscht.
