Omnia Kokosnusskuchen
Zutaten
- 200g Mehl
- 150g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 2 Eier
- 200ml Kokosmilch
- 100g geschmolzene Butter
- 100g geraspelte Kokosnuss
Zubereitung
1. In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. Gut mischen, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
2. In einer anderen Schüssel Eier, Kokosmilch und geschmolzene Butter glatt rühren.
3. Die feuchten Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten hinzufügen, dabei nur so lange rühren, bis sie gerade vermischt sind. Geriebene Kokosnuss vorsichtig unterheben.
4. Die Omnia Backform mit etwas Butter oder Öl einfetten, um ein Ankleben zu verhindern.
5. Den Teig in die vorbereitete Omnia Form gießen und gleichmäßig verteilen.
6. Die Omnia Form auf den Boden des Omnia Ofens stellen, dabei sicherstellen, dass sie eng um den zentralen Schornstein passt.
7. Den Omnia mit seinem roten Kuppeldeckel abdecken und ihn auf niedriger bis mittlerer Hitze auf Ihrem Gasherd stellen.
8. Etwa 30-40 Minuten backen, die Garprobe machen, indem man einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens steckt. Er sollte sauber herauskommen, wenn der Kuchen fertig ist.
9. Nach dem Backen den Omnia vorsichtig von der Hitze nehmen und ein paar Minuten abkühlen lassen, bevor der Kuchen aus der Form genommen wird.
