Omnia Pilzrisotto
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200g Pilze, geschnitten
- 300g Arborio Reis
- 1L Gemüsebrühe
- 50g Parmesankäse, gerieben
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
1. Erhitzen Sie etwas Öl in der Omnia und dünsten Sie gehackte Zwiebeln bis sie durchsichtig sind.
2. Fügen Sie gehackten Knoblauch und geschnittene Pilze hinzu, kochen Sie, bis die Pilze weich sind.
3. Rühren Sie Arborio-Reis ein, lassen Sie ihn für ein paar Minuten leicht anrösten.
4. Gießen Sie nach und nach Gemüsebrühe hinzu, stellen Sie sicher, dass der Reis die Flüssigkeit aufnimmt, bevor Sie mehr hinzufügen.
5. Wenn der Reis fast gekocht ist, fügen Sie geriebenen Parmesankäse hinzu und rühren Sie, bis er cremig ist.
6. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack, dann setzen Sie den Deckel auf die Omnia.
7. Kochen Sie bei niedriger bis mittlerer Hitze für etwa 20-25 Minuten, überprüfen Sie gelegentlich, um sicherzustellen, dass es nicht anbrennt.
