Kartoffelpuffer
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 100 g Mehl
- 2 Eier
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- öl zum braten
Zubereitung
1. Beginnen Sie damit, die Kartoffeln zu schälen und in eine große Schüssel zu reiben.
2. Drücken Sie überschüssige Feuchtigkeit aus den geriebenen Kartoffeln mit einem sauberen Küchentuch aus.
3. In einer separaten Schüssel, kombinieren Sie die geriebenen Kartoffeln mit dem Mehl, Eiern, Salz und Pfeffer bis alles gut vermischt ist.
4. Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne über mittlerer Hitze.
5. Löffeln Sie die Kartoffelmischung in das heiße Öl, und drücken Sie jede Portion leicht flach.
6. Braten Sie, bis eine Seite goldbraun ist, dann wenden Sie und braten Sie die andere Seite bis sie knusprig ist.
7. Entfernen Sie die Puffer aus der Pfanne und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen.
8. Servieren Sie heiß mit Apfelmus oder saurer Sahne.
