Omnia Gemüse Curry
Zutaten
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zoll Ingwer, gerieben
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 2 TL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- 400g gemischtes Gemüse (Karotten, Paprika, Zucchini)
- 400ml Kokosmilch
- 200ml Gemüsebrühe
Zubereitung
1. Beginnen Sie damit, die Omnia auf niedriger bis mittlerer Hitze zu erhitzen.
2. Fügen Sie in der Basis der Omnia gehackte Zwiebeln hinzu und dünsten Sie diese, bis sie durchsichtig werden.
3. Fügen Sie gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzu und rühren Sie eine Minute lang, bis es duftet.
4. Fügen Sie gewürfelte Tomaten hinzu und kochen Sie diese, bis sie weich werden.
5. Mischen Sie das Currypulver, Kreuzkümmel und Kurkuma ein und lassen Sie die Gewürze leicht anrösten.
6. Fügen Sie gehacktes Gemüse Ihrer Wahl hinzu und stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig um den zentralen Schornstein verteilt sind.
7. Gießen Sie Kokosmilch und Gemüsebrühe ein und rühren Sie vorsichtig um, um sie zu vermischen.
8. Setzen Sie den Deckel auf die Omnia und stellen Sie sicher, dass er sicher sitzt.
9. Kochen Sie etwa 30-40 Minuten lang, überprüfen Sie gelegentlich, um sicherzustellen, dass es nicht verbrennt, und passen Sie die Hitze bei Bedarf an.
10. Sobald das Gemüse weich ist, nehmen Sie es vom Herd und lassen Sie es ein paar Minuten ruhen, bevor Sie es servieren.
